副菜
菜の花の即席漬け
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
熱湯でさっとゆでただけの菜の花は、色も香りも鮮やかなまま。切り昆布と溶き辛子でアクセントをつけて。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約80円
- カロリー
21kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 菜の花200g
- 切り昆布適宜
- 塩小さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ2
- 溶き辛子少々
作り方
調理
- 1菜の花は堅い根元を切り落とし、熱湯でさっとゆでて水にとり、ざるに上げる。切り昆布は食べやすい長さに切る。
- 2ボールに水2カップ、塩、しょうゆを入れて漬けだれを作る。菜の花、切り昆布を入れ、上から皿などで重しをして一晩おく。
- 3器に盛り、溶き辛子をのせる。 21kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.4.2