同じ分量、混ぜるだけ【簡単レシピ♪】バナナ消費に！シンプルバナナケーキ

バナナって、暑くなるとあっという間に熟してしまい、困ることもしばしば…しかもこの季節は痛むのが本当に早い。
冷凍してチョコバナナ？もしくはバナナジュースかミックスジュース？
それもいいですが、我が家では一番喜んでくれるのがこのバナナケーキ。

バナナ消費に混ぜるだけ、簡単ケーキはいかが？

いつも変わらぬ素朴な味で配合もシンプル。バナナは熟していても、まだ少し固めでもOK!
同じ分量で覚えやすく単純簡単♪そんなレシピをご紹介したいと思います。

実は、普通のパウンドケーキの配合にバナナ同量加えるだけの簡単ケーキ。ずぼらな私でも覚えられて、作りたいと思ったらすぐに作れるのが良いところ。
分量を増やす場合は全部均等に同じ分量だけ増やすと良いですよ。
その場合、ベーキングパウダーは粉量に対し５%で計算しなおしてください。

材料は全て１００g！（粉は★薄力粉、★強力粉を合わせて１００gです。ベーキングパウダーは別なのでご注意ください！）
薄力粉だけだと膨らみが頼りないので、薄力粉８：強力粉２の割合で配合してます。

バナナケーキの作り方

⚫︎今回使用したのは60X250XH60mmサイズのスリム型１台　容積 0.8ℓのパウンド型でもOK
焼き時間は１８０度に予熱したオーブンでで２５分

⚫︎内寸約105(100)X57(47)XH50mmのミニ食パン型（パウンド型）だと３台程度
焼き時間は１８０度に予熱したオーブンで２０分から２５分

⚫︎マフィン型（６個取り１台）でも作れます。カップ紙を敷いて使ってください。
焼き時間は１８０度に予熱したオーブンで１５分から２０分

バター　　　…100g
砂糖　　　　…100g
卵　　　　　…２個（100g前後）
★薄力粉　　…80g
★強力粉　　…20g
ベーキングパウダー…5g
バナナ　　　…100g

刻んだナッツ…お好みで

⚫︎バナナは皮を剥いて潰しておく。潰しすぎず、少し粒が残るくらいで大丈夫です。
⚫︎全ての材料は常温に戻しておく。
⚫︎★の粉類とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
⚫︎型には剥離油をスプレーするかバターを塗って粉を薄くまぶし、冷蔵庫に入れるなど下準備をしておく。クッキングシートを敷いておいても良い。
⚫︎マフィン型は、マフィン用の紙カップを入れておくと安心です。

１、バターと砂糖をボウルに入れてすり混ぜたら、卵を少しずつ加えて完全に馴染ませ、次に合わせてふるっておいた粉類（★の粉とベーキングパウダー）を入れて少し混ぜる。

２、粉がまだ残っている間にその上にバナナを加え入れ、粉をまぶす様にしながら混ぜ込む。粉っぽさがなくなったら大丈夫。

３、あらかじめ下準備しておいた型に流し入れ、上にナッツを散らし、１８０度で２５分ほど焼いたらできあがり！型に合わせて焼き時間は調節してくださいね。

４、焼き上がったらすぐに型から出し、網の上などで粗熱をとる。型に入れたままにしておくと、熱が通り過ぎて生地が乾燥したり、口当たりが悪くなります。また、腰折れの原因にもなるので、すぐに取り出して冷ますようにしてください。

５、触って冷めていたら、ラップに包んで一晩乾燥しないように休ませる。

６、お好みの厚さにカットしてどうぞ！ホイップした生クリームを添えても美味しくいただけます。

いくつかのポイント！

練らない様に気をつけてください。バナナを入れる順番、色々試してみましたがこの順に落ち着いてます。
粉がバナナをコーティングしてくれるので生地がべたつきにくく、適度にしっとり膨らみも良いですね♪

お好みでシナモンやナツメグパウダー少し入れるのも良いですよ♡
バナナ救済！に、ぜひお試しくださいね。