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編集部

大きめおかずが中心 “どーんっとエビフライ弁当” たまにはお休みしたい時の【揚げるだけおかず】活用

こんにちは!

新年明けて、初めての投稿です。
少し遅くなってしまいましたが...今年もどうぞよろしくお願いいたします🙇‍♀️

ところで...早速ですがお弁当、2025年も作っております。

そこで、私が先日作っていたお弁当がこちら↓↓

長期休み明けで、エンジンかからず...笑
お弁当の事があまり考えられなくて、ここぞとばかりに“揚げるだけの冷凍おかず”に助けてもらっていました!



メインになるのは、衣もついている揚げるだけのエビフライに、揚げるだけのナゲット
忙しい時や、お弁当作りが少し億劫な時にも大活躍してくれるのが【冷凍食材】や【冷凍おかず】なんですよね。

我が家でストックしているのが、衣がついた揚げるだけの冷凍エビフライとコロッケ、蒸すだけの大きめ焼売。
夕飯など、食卓でおかずが足りないと感じた時にぱっと使えるのと、大きめだとお弁当のメイン食材にも使えて便利なんですよね!

では、早速作っていきます♪


長いエビフライをそのまま詰めたいので、今回は斜め詰めではなく、横にご飯を詰めました。
そして、あらかじめシリコンフライパンを入れる場所を作っておきます。



次に、ご飯の上には少しだけ塩を振ってレタスを敷き、シリコンフライパンの中には多めのマヨネーズで和えたタルタル風ゆで卵。
ある程度場所が決まると、後は詰めるだけ♪


さっそくエビフライをのせてみて....サイズはぴったり。


ナゲットと、サラダ油と塩胡椒で軽く味をつけたマカロニを高さ調整に入れました。


小さめフランクを切ったものと、蒸したじゃがいもを焼いて塩胡椒。
卵にはパセリ、じゃがいもにはパプリカを振り、端の隙間に茹でたブロッコリーを詰めたら完成🙌


この詰め方だと、いつもの斜めにご飯を入れる方法よりおかずがいっぱい入るので、ご飯よりおかず派の方におすすめかも。

ちなみにこのお弁当箱は、いつもの茶色いセリアお弁当箱の色違いの白。同じく100円で購入しました☺️
ケチャップボトルもセリア、フル活用中!


今回はちょい洋風、手抜き弁当でした〜

お弁当って彩りだったり凝ったおかずだと疲れてしまうし...毎日作るものだからこそ、どこかで手を抜きたい気持ちがたくさん!
今年もお弁当作り、無理せず頑張りましょうね💪

長女中学1年生、次女小学5年生の元気で明るい2児の母、簡単で見栄えするパンやお菓子を考え作るのが好きです。主にドライイーストを使ったパンを得意とし、1つの配合をアレンジして楽しく作るパンのレシピをインスタグラムで発信しています。
長女の『パン弁当』やお気に入り100円均一お弁当箱を使った、簡単『女子中学生弁当』もご紹介していきたいと思っています♪
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