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erica（京都）
おはようございます。
いつも読んでくださってありがとうございます。
少し前までなんだか暑くて、長袖一枚...なんなら半袖着て歩いてる日もあったなぁ〜
と思うくらいの温度だったのですが一転、急に１１月らしい日が続き、寒くなってきましたね。
そうしたらやっぱりコレですよね、肉まん！
私は関西なので豚まんと呼びますが...一般的には肉まん？？？笑
通常手で時間かけずにパパッと捏ねてしまうのですが、せっかくの私の相棒、捏ねをお願いしないわけがない♡
パナソニックホームベーカリー ビストロ“SD-MT4-W”のパンケースに入れたら捏ね開始。
メニュー２５で生地作り、１次発酵完了まで１時間。
今回は風味付けにごま油を使用しました。
発酵が終わった生地を６つに分けて休ませた後、解凍しておいた冷凍焼売を包みます。
今回は肉焼売！
くっつかないように小さく切ったクッキングシートに一つずつのせて二次発酵。
生地が一回り大きくなったら、沸騰させたお湯が入る鍋の上で、強火のまま１０分蒸していきます。
すると...
ほかほか、ふかふかに蒸しあがりました🙌
ちなみに〜
我が家の娘たちのお気に入りは、ごま油を敷いたフライパンで裏面をカリカリに焼いた食べ方。
冷えてしまっても大丈夫。
蓋をして少し焼くだけで風味が増して、カリカリパリパリに焼けて香ばしくて美味しいのです♡
今日もパナソニックビストロホームベーカリー、ありがとうございます！
料理やパンの幅が広がって楽しいですよね。
ごちそうさまでした〜
長女中学１年生、次女小学生の元気で明るい２児の母、簡単で見栄えするパンやお菓子を考え作るのが好きです。主にドライイーストを使ったパンを得意とし、１つの配合をアレンジして楽しく作るパンのレシピをインスタグラムで発信しています。
長女の『パン弁当』もご紹介していきたいと思っています！
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