白菜1/8個丸ごとドン！あえての塩だけで感動レベルの甘さ『白菜とベーコン焼き』

白菜1/8個、思いきってそのまま焼き上げる。シンプルな塩味だからこそ、火を入れて甘みが増した白菜と、ベーコンのうまみがまっすぐ伝わります。フライパンひとつでとってもお手軽。レモンをキュッと絞って召しあがれ。

材料（2人分）

白菜……1/8株（約250g）
ベーコン……3枚（約45g）
レモンのくし形切り……1切れ
オリーブオイル
塩
粗びき黒こしょう

作り方

（1）ベーコンは長さを半分に切る。白菜はしんをつけたままよく洗う。白菜の葉と葉の間数カ所にベーコンをはさむ。

（2）フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、（1）の白菜を切り口を下にして入れ、4～5分焼く。焼きつける面を変えてふたをし、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、レモンを添える。

カットされた白菜は、切り口が盛り上がっていないものが新鮮です。切って重ねて、あとは焼くだけ。白菜ドーンが、今日の食卓の主役になります。

（『オレンジページ』2025年2月2日号より）