おせちに飽きたら。買い物いらずで、さっと煮るだけ『簡単チリコンカーン』トマト缶で

和のごちそうが続いたあとの食卓に、トマト缶でぱぱっと作れる簡単チリコンカーンはいかが？

特別な材料は使わず、ウインナーと大豆、家にある野菜を炒めて煮るだけで、お腹もこころも大満足。トマトのほどよい酸味とコクがあとを引き、白いごはんにもパンにもよく合います。手早く作れて、気分も自然と切り替わる一品です。

材料（2人分）

ウインナソーセージ……5本（約100g）
玉ねぎ……1/2個（約100g）
蒸し大豆（ドライパック）……100g
にんにく……1かけ
オリーブオイル……大さじ2

〈A〉 　
カットトマト缶詰（400g入り）……1/4缶 　
水……1/3カップ 　
洋風スープの素（顆粒）……小さじ1/2

塩……小さじ1/2
こしょう……少々

作り方

（1）下準備をする

・玉ねぎは幅2cmのくし形に切ってから横半分に切る。
・にんにくはみじん切りにする。
・ソーセージは幅2cmに切る。

（2）煮る

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。香りが立ってきたら玉ねぎを加えて2分炒める。ソーセージ、大豆を加えてさっと炒め、〈A〉を加える。強火にし、煮立ったら弱めの中火にして、ときどき混ぜながら12分ほど煮る。塩、こしょうを加えて混ぜる。

おいしく作るコツ

具材はしっかり炒めてから煮るのが重要。玉ねぎの甘みで味に奥行きが出て、煮る時間も少し短縮できます。

トマト缶がひとつあれば、思い立ったときにさっと作れるのもうれしいところ。年明けの食卓に、こんな一皿があると助かります♪

（『オレンジページ』2026年1月2日号より）

教えてくれたのは…

藤野 嘉子フジノ ヨシコ

料理家

香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

詳細はこちら