【今日は即席ラーメンの日】夏にぴったり♪アボカドトマトの「ゆず塩冷やしラーメン」

8月25日は「即席ラーメンの日」。世界初のインスタントラーメンが誕生した日なんです。

そこで市販のインスタントラーメンを使った、この時期に食べたい「冷やしラーメン」をご紹介。アボカドとトマト、サラダ菜に、サラダチキンものせて、食べ応え満点。あっさり塩味＆ゆずこしょうのさわやかな風味が夏にぴったりです。

材料（2人分）

市販のインスタントラーメン（塩味）……2袋

〈スープ〉　
添付の粉末スープの素……2袋 　
冷水……2と1/2～3カップ

〈トッピング〉　
市販のサラダチキン（細く裂く）……1/2枚（約50g） 　
アボカドの角切り……1/2個分 　
トマトの角切り……1/2個分 　
サラダ菜の葉（一口大にちぎる）……2枚

〈仕上げ〉　
ゆずこしょう……適宜

作り方

（1）まずは、冷たいスープを準備

計量カップに〈スープ〉の材料を入れて溶き混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

（2）ゆでた麺を冷水でしめて……

沸騰した湯で麺を袋の表示どおりゆでる。ざるに上げて流水で洗い、冷水にとってよくしめる。手で押すように絞り、水けをきる。

（3）トッピングとスープを加えたら完成！

器に麺と〈トッピング〉の材料を等分に盛り、スープを等分に注ぎ入れる。最後にゆずこしょうを加える。

彩りもきれいな一杯が完成♪　スープの濃さはメーカーによって少しずつ異なるので、味をみながら冷水の量を調整して。

（『オレンジページ』2019年8月2日号より）