2026.11.07
【家計応援レシピ】もやし1袋×卵2個で満腹！混ぜて焼くだけでふわふわ『もやしのチヂミ風』
もやしと卵、小麦粉があれば、ふんわりおいしいチヂミ風の一品に。
卵をたっぷり使った生地は、ふんわり柔らか。桜えびのうまみがきいて、おいしさもぐんとアップします。ごま油でこんがり焼けば、食欲をそそる香ばしさに。酢じょうゆをつけてめしあがれ！
『もやしのチヂミ風』のレシピ
材料（2人分）
もやし……大1袋（約250g）
桜えび……10g
生地
卵……2個
小麦粉……大さじ3
塩……小さじ1/4
〈たれ〉
酢……大さじ1
しょうゆ……大さじ1
ごま油……大さじ1と1/2
作り方
（1）ボールに生地の材料を混ぜる。もやし、桜えびを加え、全体がなじむまで混ぜる。
（2） フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、生地をフライパンいっぱいに流し入れて、弱めの中火で3～4分焼く。こんがりしたら裏返し、フライパンの縁からごま油大さじ1/2を回し入れて、さらに3分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。
お財布にやさしいもやしが、食べごたえのある一品に大変身。あと一品ほしいときや、おつまみにもおすすめですよ♪
教えてくれたのは…
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夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
（『オレンジページCooking』2017年冬号より）
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料理／夏梅美智子 撮影／原ヒデトシ スタイリング／久保田朋子 文／池田なるみ
