2026.07.14
【子供が好きなアルモンデ副菜】人参とソーセージのきんぴら。冷めても美味、お弁当に
にんじんとソーセージの一風変わった、きんぴらをご紹介。
自宅に常備している食材で、ささっと10分で作れて◎。しっかり味で食べごたえもあって、これ一品でご飯が進みます。冷めてもおいしく彩りもいいので、お弁当のすき間おかずにも大活躍ですよ！
『にんじんとソーセージのきんぴら』のレシピ
材料（2人分）
にんじん……2/3本（約100g）
ウインナーソーセージ……4本（約80g）
〈A〉
白いりごま……小さじ1
しょうゆ……小さじ1
酒……小さじ2
みりん……小さじ2
ごま油……大さじ1/2
作り方
（1）材料を切る
にんじんは皮をむき、長さ4～5cmの細切りにする。ソーセージは縦半分に切ってから斜めに幅5mmに切る。〈A〉は混ぜる。
（2）フライパンで炒める
フライパンにごま油を中火で熱し、にんじん、ソーセージを入れて3～4分炒める。〈A〉を加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。
手軽にささっと作れるので、忙しい日のあと一品にもおすすめです。
教えてくれたのは…
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池田 美希
料理家
料理研究家・栄養士。新潟県出身。大学卒業後、食品メーカーや料理動画メディアに勤務したのち、料理家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌やウェブを中心に活動している。簡単、手軽でありながら、しっかりおいしい家庭料理のレシピに定評がある。
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料理／池田美希 撮影／澤木央子 スタイリング／浜田恵子 文／こうらえりこ
