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2025.11.20
たくあんを混ぜるだけで味決まる！ レンチンで簡単『ポリポリ食感の絶品ポテサラ』
たくあんで味がばちっと決まる、お手軽ポテサラ。じゃがいもはレンチンしてつぶし、あとは混ぜるだけ。たくあんのポリポリ食感と和風の味わいに、ついついお箸が止まらない！ お弁当にもぴったりです。
『たくわんポテサラ』のレシピ
材料（2人分）
じゃがいも……2個（約300g）
たくあん……80g
マヨネーズ……大さじ3
塩……少々
こしょう……少々
作り方
（1）たくあんは長さ3cmくらいの細切りにする。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包んで電子レンジ（600W）で4～5分加熱し、竹串がすっと通るくらいになったら取り出す。
（2）じゃがいもが熱いうちに皮をむいてボールに入れ、フォークなどでざっくりとつぶす。たくあん、マヨネーズ、塩、こしょうを加え、全体を混ぜ合わせる。
地味な見た目とは裏腹に、じゃがいも×たくあんの中毒っぷりは想像以上。簡単お手軽、忙しい日にも重宝します。
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料理／鈴木薫 撮影／澤木央子 スタイリング／しのざきたかこ 文／池田なるみ
