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甘辛とろ～りがたまらない！『切り餅のトッポギ風』の煮るだけレシピ【3分煮るだけで完成】

2024.01.14

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韓国のおもち「トック」を炒めたのが、韓国料理の「トッポギ」です。正月のもちが余っていたら、トックの代わりに切りもちを使い、コチュジャンで炒めてトッポギ風にしてみませんか？
辛いみそがもちにからんで、ビールにもよく合うおつまみになりますよ。

日本の餅とトックの違いは？

餅はもち米、トックは普通のごはん用のうるち米が原料。やわらかくのびやすい日本のもちに比べ、トックはムチッと歯ごたえのある食感が特徴です。

『もちのトッポギ風』のレシピ

材料（2人分）

切りもち……2個（約100g）
さつま揚げ……1枚

〈A〉
コチュジャン……大さじ1
しょうゆ……大さじ1/2
水……大さじ3
砂糖……小さじ2
ごま油……小さじ1
にんにくのすりおろし……小さじ1/2

作り方


（1）
もちは横4等分に切る。さつま揚げは食べやすい大きさに切る。

（2）
フライパンに（1）、〈A〉を入れて中火にかけ、煮立ったら混ぜながら、もちが柔らかくなるまで3分くらい煮る。


さつま揚げが入ることで食べごたえもばっちり！　煮汁でさっと煮るだけなので簡単です。もちが余っていたらぜひ作ってみて。

（『オレンジページ』2024年1月17日号より）

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料理／近藤幸子　撮影／寺澤太郎　スタイリング／しのざきたかこ　文／編集部・堀部

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