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鉄分＆カルシウムたっぷり！『鉄骨クッキー』の簡単レシピ【サクほろおいしい＆管理栄養士考案】

2023.04.21

手軽に栄養がとれる『鉄骨クッキー』のレシピ

女性にとって重要なのが鉄分やカルシウム。
「疲れやすい」「めまいがよくある」と感じる場合、それは鉄分がたりていないのかもしれません。また、カルシウムが不足すると骨粗鬆症をまねいたり、骨がやせることで顔のたるみの原因になることも……。

そこで、鉄、カルシウムをともに豊富に含む、きな粉＆ごまで作れる「鉄骨クッキー」をご紹介！　いつものおやつをこれに替えれば手軽にコツコツ栄養補給ができちゃいます。
サクほろでおいしいから続けやすく、思い立ったらすぐに作れる手軽さですよ。

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※病気治療中の人や持病のある人、薬を服用している人などは、あらかじめ主治医に相談してから始めてください。

鉄分＆カルシウムたっぷり！『鉄骨クッキー』のレシピ

材料（16個分）

薄力粉……70g
きな粉……30g
白いりごま……大さじ2（約15g）
砂糖……30g
牛乳……大さじ1
サラダ油……大さじ3と1/2

作り方

（1）
オーブンを160℃に予熱する。ざるに薄力粉、きな粉を入れ、合わせてボールにふるい入れる。別のボールに牛乳、サラダ油を入れ、泡立て器で乳化してとろりとするまでよく混ぜる。

（2）
粉類のボールに砂糖、白いりごまを加えてさっと混ぜる。乳化した牛乳とサラダ油を加え、ゴムべらに持ち替えてさっくりと混ぜる。

（3）
粉っぽさがなくなったら16等分にし、ボール状に丸める。天板にオーブン用シートを敷いて生地を並べ、160℃のオーブンで20分ほど焼く。シートごとケーキクーラーに取り出し、粗熱を取る。

POINT
生地は直径2cmを目安に丸めてください。焼き上がりは底が平たいドーム状になるので、直径がひとまわり大きくなります。