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【ラクチンべんとう】焼いてからめるだけの主役おかず『豚のあっさりソースがらめ』のレシピ

2023.03.26

この4月からおべんとう生活がスタートする方も多いのではないでしょうか？　慣れないおべんとう作りに今からドキドキしている方必見！　起き抜けの寝ぼけた頭でも間違いなくおいしくできる、ラクチンおかずをご紹介します。

おべんとうのおかずは、完全にさましてから詰めるのが鉄則ですが、その時間が手持ちぶさただな～と思うことも。でも、このレシピはさます間に味がなじむので効率がよく、ちょっと得した気分になりますよ♪

『豚のあっさりソースがらめ』のレシピ

材料（1人分）

豚こま切れ肉……80ɡ

〈あっさりソースだれ〉
中濃ソース……大さじ1/2
しょうゆ……小さじ1/2
砂糖……小さじ1/2
練り辛子……小さじ1/4弱

紅しょうが ……大さじ1/2
片栗粉　サラダ油

作り方

（１）肉に粉をまぶして焼く
豚肉を広げて片栗粉小さじ1/2をふり、肉をほぐしながらざっとまぶす。直径16〜18㎝のフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱する。豚肉を広げ入れて1 分30 秒ほど焼く。上下を返して20〜30 秒焼き、肉の色が完全に変わるまで炒める。

（２）たれをからめてさます
肉を焼いている間に、耐熱のボールにたれの材料を混ぜる。豚肉が焼けたら、熱いうちにボールに加え、たれを全体によくからめる。完全にさめるまでおく。おべんとう箱に詰め、紅しょうがを添える。

あっさりソース味が白飯によく合います。青菜の副菜や卵焼きといっしょにご飯にのせれば、バランスよいおべんとうのでき上がり！　

毎日のおべんとうを続けるうえで大切なのは、がんばりすぎないこと♪　ラクチンでおいしいレシピを駆使して、おべんとう生活、楽しみましょう。

（『【オレンジページ付録だけ！】もっと、気楽でいいのかも。ゆる弁』より）

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料理／市瀬悦子　撮影／木村拓（東京料理写真）　スタイリング／阿部まゆこ　文／狩野厚子