『なめらかカマンベールチーズケーキ』の作り方は写真でチェック！みんなが大好き、定番人気のチーズケーキ♪ でも、今回ご紹介するレシピはひと味違います。なんと、
カマンベールチーズをたっぷり使っているんです。
ワインのおつまみやサラダなどに使われることの多いカマンベールチーズ。上品でくせがなく、誰でも食べやすい味わいなので、チーズケーキにしてもおいしいんです！
ほどよく塩けがきいた、甘じょっぱい味がなんとも今どき。生地を裏ごしているので
食感もなめらかで、まるで濃厚なチーズを食べているようですよ～。
『なめらかカマンベールチーズケーキ』のレシピ
材料（直径15㎝の丸型1台分）
カマンベールチーズ ……250ɡ
クリームチーズ……200ɡ
グラニュー糖……60ɡ
薄力粉……20ɡ
卵……2個
レモン汁……小さじ2
〈ビスケット台〉
グラハムビスケット……50ɡ
バター（食塩不使用）……25ɡ
粉砂糖……適宜
好みでドライフルーツ……適宜
下準備
・オーブン用シートを型の底に合わせて丸く、側面に合わせて帯状に切り、それぞれ型に敷き込む。
・グラハムビスケットはポリ袋に入れ、上からめん棒でたたいて細かく砕く。バターは耐熱の器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で20秒加熱する。ビスケットに混ぜて丸型に入れ、ゴムべらで押さえて底に敷きつめる。
（1）チーズをレンジで加熱するカマンベールは一口大に切り、耐熱のボールに入れる。クリームチーズを加え、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。
（2）残りの材料を混ぜる泡立て器で細かくつぶしてから、なめらかに混ぜ、グラニュー糖を混ぜる。卵、レモン汁、薄力粉を加えてそのつど混ぜる。オーブンを170℃に予熱する。
（3）生地を裏ごしするボールに裏ごし器（または万能こし器）を重ね、（２）の生地を入れてこす。こうしてカマンベールの外皮を取り除いておくと、口当たりがよくなる。
（4）型に入れてオーブンで焼く（3）の生地を丸型に流し入れる。170℃のオーブンで40分ほど焼き、粗熱を取る。粉砂糖を茶こしを通してふり、好みでドライフルーツを添える。
いちど食べたらとまらなくなる危険なおいしさ！ ぜひお試しくださいね♪
（【オレンジページ 大人気付録シリーズ】チーズケーキの本—PERFECT CHEESECAKE BOOK—より）
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