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【5分でできる！】居酒屋風「きゅうりのごまラー油あえ」の作り方

2022.09.02

5分でできる、きゅうりの居酒屋風副菜

9月に入りましたが、まだまだ残暑。ビールがおいしい季節、継続中です。
そこで5分でできる、きゅうりのおつまみ副菜をご紹介。

コツは2つ。
1.　まず、皮をピーラーでしま目にむく→味がぐっとなじみやすくなる、かつ見た目も「ちょっと手をかけた感」アップ。

2.　続いて、めん棒でたたいて「ひび」を入れる→繊維が壊れ、断面がでこぼこに。ここにピリ辛ラー油が、いっそうよくからむんです。

では早速どうぞ！

●5分でできちゃう『きゅうりのごまラー油あえ』

材料（2人分）と作り方

（1）きゅうり2本は両端を切り、皮を縦にところどころむく。
塩少々をふってまな板の上でころがし、さっと洗って水けを拭く。めん棒でたたいてひびを入れ、長さ3cmに切る。

（2）ボールに白すりごま、ごま油各大さじ1、塩、ラー油各少々を入れて混ぜ合わせ、きゅうりを入れてあえる。

以上、超カンタンでしょ？
ちょっとのひと手間で、見た目も味も、ぐっとお店みたいな仕上がりに。
ぜひ今夜のアテにどうぞ！

（オレンジページCooking2022 夕飯「夕飯、即決、迷わない。」より）

料理／堤人美　撮影／澤木央子　スタイリング／浜田恵子　文／編集部・小栁