【フードロス対策】しなびたきゅうりを生かす＆復活させる裏ワザ

ふと冷蔵庫の中を見ると、数日前に買ったきゅうりがしなびてへなへなに……。日常的に起こる、残念な失敗ですよね。

でも、あきらめるには時期尚早！　そのきゅうり、まだまだ充分活躍してくれますよ。

今回は、料理研究家でラク家事アドバイザーの島本美由紀先生に教わった、しなびたきゅうりの『生かし方』と、『復活させ方』をご紹介します。

罪悪感にさいなまれる前に、どうぞこちらをご覧ください♪

●しなびたきゅうりを『生かす』には……

しなびたきゅうりを生かす方法とは、なんと炒めちゃうこと。

水分が抜けたこの状態は、じつは炒めものにぴったり。水っぽくならずシャキッと仕上がりますよ。

へなへなになっちゃったからこそうまくいく……これ、最高でしょ？

●しなびたきゅうりを『復活させる』には……

しなびたきゅうりを復活させるには、二重にしたポリ袋に同量の氷と水を入れ、きゅうりを浸して袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間ほど置いて。表面の細胞壁が堅くなり、きゅうり独特のパリッとした食感が戻りますよ。

ふむふむ。まだ生で食べられるというのがうれしいポイントですね。

おうちのフードロスを減らして、気持ちよく暮らしたいあなたへ……。

しなびたきゅうりを『生かす』＆『復活させる』裏ワザ、ぜひやってみてくださいね。

監修／島本美由紀　写真／三村健二　文／編集部・持田

（『オレンジページ』2019年10月17号より)