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夏バテ気味でもこれならいける！『香味ねばねばそば』のレシピ【納豆・めかぶ・オクラ】

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夏バテ気味でもこれならいける！『香味ねばねばそば』のレシピ【納豆・めかぶ・オクラ】

2024.08.25

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あまりの暑さに食欲がでない……。そんなときにおすすめなのが、するっと食べられるねばねばそば。

納豆＆めかぶ＆オクラのトリオがそばと一体となって、食べやすさ満点◎。喉ごしの良さも格別です。

たっぷりの薬味と梅のほどよい酸味も食欲そそる立役者。まだまだ続く暑い日々、ねばねばそばで乗り切りましょう！

『香味ねばねばそば』のレシピ

材料（2人分）

そば（乾麺）……150g
納豆（小粒）……2パック（約80g）
しらす干し……大さじ4
めかぶ（味つけしていないもの）……2パック（約70g）
オクラ……1/2袋（約50g）
みょうが……1個
青じその葉……6枚
梅干し……1個

〈つゆ〉　
めんつゆ（2倍濃縮）……1/3カップ　
水……1/3カップ

下ごしらえ

・オクラはへたを少し切り、がくのまわりを薄くむいて、縦に1本切り目を入れる。
・みょうがは薄い小口切りにする。
・青じそは軸を切り、せん切りにする。
・梅干しは種を取り、半分にちぎる。
・〈つゆ〉の材料を混ぜる。

作り方

（1）鍋にたっぷりの湯を沸かし、オクラを2～3分ゆでて網じゃくしで取り出し、水けをきる。同じ鍋にそばを入れ、袋の表示どおりにゆでる。

（2）そばをざるに上げ、流水の下でもみ洗いし、麺を押すようにして水けを絞る。オクラは薄い小口切りにする。器にそばを盛り、具をすべてのせ、つゆを回しかける。

料理／小林まさみ　撮影／木村拓（東京料理写真）　スタイリング／西崎弥沙　文／池田なるみ

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