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生のカリフラワーのコリッとした歯ごたえが大好き。あつあつのベーコンオイルをかければ、いっそうそそる味に。
主材料：カリフラワー べーコン
ナツメッグの甘い香りが、とろーりとしたクリームソースの味わいを引き立てます。
主材料：カリフラワー 生クリーム 牛乳 チーズ
ブロッコリーとカリフラワーを、にんにくの風味とアンチョビーのうまみをきかせて炒めます。
主材料：カリフラワー ブロッコリー アンチョビー
そら豆とクリームのやさしい味わいをブラックペッパーがキリッと引き締めます。
主材料：鶏もも肉 そら豆 たまねぎ 生クリーム
おなじみロールキャベツをレタスに変えて、軽い口当たりのクリーム煮に。キャベツよりも下ゆで時間が短く、繊細で、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。肉だねと煮汁に、ナツメッグのダブル使いでうまみを引き出します。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ レタス マッシュルーム
カレー風味のカリフラワーがおいしい。お弁当のおかずにも。
主材料：カリフラワー カレー粉
しょうがの香りをきかせた甘酸っぱい味が、こってりとした中華風のおかずによく合います。
主材料：カリフラワー 生姜
ほんのりと辛い、中華風ピクルス。カリフラワーの歯ごたえがｇｏｏｄ。
主材料：カリフラワー 酢
カリフラワーのコリッとした歯ごたえが魅力です。にんじんドレッシングの甘みが、きいています。
主材料：カリフラワー にんじん
オーブントースターで焼けるお手軽グラタン。ほくほくのカリフラワーがチーズとよく合います。
主材料：カリフラワー チーズ コーン缶
ビタミンCを豊富に含んでいるカリフラワーを、小麦粉プラス水だけの簡単ソースでグラタンに。
主材料：カリフラワー しいたけ しめじ チーズ
濃厚なミートソースがあっさりしたカリフラワーにぴったり。チーズをのせる前の状態で、作りおきもできます。
主材料：カリフラワー たまねぎ あい挽き肉
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