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料理のきほん焼き豚、甘栗、干ししいたけ……と、うまみ満点の具をたっぷり入れて炊飯器へ。本格的な一品が手軽に作れます。
主材料：干ししいたけ にんじん 栗 うずら
干ししいたけのうまみがこんにゃくにしみて美味。もどし汁は捨てずに煮汁に利用して。
主材料：干ししいたけ こんにゃく
干ししいたけのうまみがだいこんにしみて美味。素材のおいしさを味わえる、あっさりとしたスープです。
主材料：干ししいたけ 大根
ほのかに香るローズマリーが、マスタード風味のチキンのうまみを引き立てます。
主材料：鶏手羽 じゃがいも ローズマリー
さわやかな柑橘系を思わせるコリアンダーシードをきかせた、ナッツ入りスパイス。パンやサラダにはもちろん、さっと焼いた魚や鶏肉、豚肉にひとふりするだけでごちそうになります。
主材料：ナッツ
干ししいたけと昆布のうまみたっぷりの煮汁が大根にしみて美味。豚しゃぶをしながら３種類のたれでどうぞ。
主材料：干ししいたけ 豚薄切り肉 大根
戻したしいたけをじっくり炒めてうまみを引き出すのがコツ。ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにも。
主材料：干ししいたけ じゃがいも
具を下煮してから炊き込むのが、しっかりと味をつけるコツ。煮汁は炊き込むときに水に足して。
主材料：干ししいたけ 油揚げ にんじん こんにゃく
うまみたっぷりの干ししいたけは、イタリアのきのこ「ポルチーニ」に負けないおいしさ。
主材料：干ししいたけ えび
ふっくら含め煮にした、しいたけのうまみが主役。三つ葉とゆずで香り豊かに。
主材料：干ししいたけ 三つ葉 生姜
ポルチーニというきのこを使ったリゾットは、イタリア料理の定番。干ししいたけでも充分おいしくできます。
主材料：干ししいたけ チーズ
甘栗、焼き豚、えび、貝柱……。うまみたっぷりの食材を、ぜいたくに炊き込んだ欲ばりなご飯。
主材料：干ししいたけ えび 栗
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