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豆腐のおかか揚げ

なめらかな絹ごし豆腐に、れんこんと明太子の食感が絶妙にマッチします。

主材料:
豆腐 明太子 れんこん 大和芋

にんにくの茎と卵のおかか炒め

食べごたえのあるにんにくの茎を、たっぷりと使った栄養満点の炒めもの。仕上げにうまみのある削り節をからめれば、味つけはシンプルでOKです。

主材料:
にんにくの芽 しいたけ 卵 にんじん

豆腐入り肉だんごの煮込み

肉だんごに豆腐を加えて柔らかな口当たりに。だんごは一度こんがり揚げて、うまみを閉じこめます。

主材料:
豚挽き肉 豆腐 たけのこ 青梗菜

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チキンマスタード ローズマリー焼き

ほのかに香るローズマリーが、マスタード風味のチキンのうまみを引き立てます。

主材料:
鶏手羽 じゃがいも ローズマリー

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アオスタ風フォンティーナのリゾット

こくと香り豊かな『フォンティーナ DOP』を使用した、濃厚なチーズリゾット。米を弱火で焦げないようにあつあつに炒めることで、歯ごたえのよいアルデンテに仕上げます。

主材料:
チーズ たまねぎ 米

たけのこと牛肉のチャプチェ

フライパンで次々と具を炒めたら、春雨と混ぜるだけ。たけのこはさっと焼いて、歯ざわりを生かして。

主材料:
牛薄切り肉 たけのこ にんじん にら

八宝辣醤(さいの目野菜のピリ辛煮)

豆板醤の辛さが食欲をそそります。ご飯にかけたり、レタスに包んだり食べ方をいろいろ楽しんで!

主材料:
なす 厚揚げ にんじん たけのこ

揚げ焼き豆腐のねぎだれのせ

ねぎをたっぷりと入れた和風だれが自慢。〈揚げだし豆腐〉のようで、おつまみにもうってつけ。

主材料:
豆腐 長ねぎ

ガーリックおかかご飯

にんにくバターにおかかの香りが意外に相性よし。れんこんやエリンギの歯ざわりも楽しんで。

主材料:
べーコン しいたけ エリンギ にんにく

鶏肉ときのこのスープご飯

干ししいたけのもどし汁は抜群の味出しに。バターと生クリームでこくのあるおいしさです。

主材料:
鶏むね肉 しいたけ しめじ マッシュルーム

時短煮しめ

フライパンで〈炒め煮〉に。かつおだしをとりながら煮ることで、約35分で完成。時短なのに、うまみは満点です。

主材料:
鶏もも肉 にんじん ごぼう れんこん

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