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しょうがを加え奥行きのある味わいに。いったん焼きつけてからレンチンし、チャーシュウの香ばしさを実現！
料理： 藤井恵
撮影： 鈴木泰介
熱量 278kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
口径18cmの耐熱のボールに鶏肉を入れ、下味の材料をなじませ、10分ほど漬ける。ねぎは縦に1本切り目を入れて開き、しんを取り除く（しんはとっておく）。縦にせん切りにし、水にさらして水けをきる。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を汁けをきって入れ（汁はとっておく）、両面にこんがりと焼き色がつくまで2～3分焼く。
鶏を漬けておいたボールに、甘辛だれの材料、鶏肉、ねぎのしんを入れて混ぜる。鶏肉にぴったり密着するようにラップをかけ、さらにふんわりと二重にラップをかける。電子レンジ（600w）で2分30秒加熱する。
取り出してそのまま10分ほどおく。薄切りにして（たれはとっておく）器に盛り、たれをかける。1のねぎ、練り辛子適宜を添える。
レシピ掲載日： 2014.7.2
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