副菜
ベビーリーフとマッシュルームのサラダ
更新日 2025/6/16
撮影 竹内章雄
レシピを作った人
荒木 典子
料理家
国際中医薬膳師 調理師
神戸女学院大学文学部を卒業後、フランスへ留学。帰国後に調理師学校で料理の基礎を学び、調理師免許を取得。上京後、出版社で料理本の編集者を経て、料理研究家として独立。雑誌や書籍、テレビ、企業へのレシピ提案や、飲食店の監修など、多岐にわたり活躍。和食の料理教室とライフワークであるおせち料理、雑煮の研究にも力を入れている。
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材料
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2人分
- ベビーリーフ1袋
- マッシュルーム4個
ドレッシング
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 酢大さじ2
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。ボールにベビーリーフとともに入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
- 2
小さめの器に、ドレッシングの材料を順によく混ぜ合わせ、食べる直前に【1】にかける。
初出 オレンジページ 2016年3/17売号
レビュー
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382kcal
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