
焼いた鮭

オムレツ

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食物繊維の豊富なきのこをたれに。
特にまいたけに含まれる食物繊維「β−グルカン」には、血糖値を下げる効果が期待できます。
しょうゆベースのたれが和風メニューにもぴったり。
料理: 市瀬悦子
撮影: 鈴木泰介
熱量 36kcal(1/8量)
塩分 0.7g(1/8量)
しめじは石づきを切り、まいたけとともに小房に分ける。赤唐辛子は種を除く。口径20cmの耐熱のボールに、オリーブオイル、酢、しょうゆ各大さじ2を混ぜ、きのこ、赤唐辛子、にんにくを加えてさっと混ぜる。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。ざっと混ぜ、さましながら味をなじませる。清潔な保存容器に入れ、冷蔵で1週間ほど保存可能。
レシピ掲載日: 2019.1.17
オレンジページ7/17号
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