その他
きのこマリネだれ
更新日 2025/8/22
撮影 鈴木泰介
食物繊維の豊富なきのこをたれに。特にまいたけに含まれる食物繊維「β−グルカン」には、血糖値を下げる効果が期待できます。しょうゆベースのたれが和風メニューにもぴったり。
更新日 2025/8/22
- 費用目安
約40円
- カロリー
36kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は1/8量で算出しています。
材料
1と1/2カップ分
- まいたけ1パック※1パック約100g相当
- しめじ1パック※1パック約100g相当
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
- 赤唐辛子1本
- オリーブオイル大さじ2
- 酢大さじ2
- しょうゆ大さじ2
作り方
調理
- 1
しめじは石づきを切り、まいたけとともに小房に分ける。赤唐辛子は種を除く。口径20cmの耐熱のボールに、オリーブオイル、酢、しょうゆ各大さじ2を混ぜ、きのこ、赤唐辛子、にんにくを加えてさっと混ぜる。
- 2
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。ざっと混ぜ、さましながら味をなじませる。
清潔な保存容器に入れ、冷蔵で1週間ほど保存可能。
初出 オレンジページ 2019年1/17売号
バリエーション
焼いた鮭
オムレツ
