材料を見る

主菜

はちみつしょうゆチャーシュウ

0(0件)

更新日 2025/6/20

はちみつしょうゆチャーシュウ
撮影 髙杉 純

はちみつを使い、こっくりとまろやかに。甘みたっぷりのねぎもいっしょにどうぞ。

0(0件)

更新日 2025/6/20

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    164kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

レシピを作った人

髙山 かづえ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

作りやすい分量
  • 豚肩ロースかたまり肉〈※1〉(直径8〈※2〉×長さ13cmのもの)
    450g多少増えても可
  • はちみつしょうゆだれ

    • ねぎ
      1
    • にんにく
      1かけ
    • 1/4カップ
    • しょうゆ
      大さじ4
    • はちみつ
      大さじ1
  • トッピング

    • きゅうりの細切り
      1/2本分
  • サラダ油
    小さじ1
  • ※1 豚肉はたこ糸を巻いているものを選ぶと、形がきれいに仕上がります。なければそのままでも問題ありません。また、より柔らかく仕上げるため、できるだけ脂の多いものを選んでください。
  • ※2 直径が8cmにやや満たない場合は、それぞれの蒸し時間を12分にしてください。

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・ねぎは長さ4cmに切る。
・にんにくはつぶす。
・豚肉は水けを拭き、表面全体をフォークで刺す。
・たれの材料を混ぜる。

調理

  1. 1

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて強火にする。ときどきころがしながら、焼き色がつくまで3分ほど焼く。火を止めてフライパンの油をペーパータオルで拭き、たれを加える。中火にかけ、ひと煮立ちしたら肉にたれをからめて、火を止める。

  2. 2

    口径16 cm の耐熱のボールに【1】をたれごと入れ、アルミホイルをかぶせる。口径22cmの鍋にふきんを敷き、ボールを入れる。ボールの高さの1/2くらいまで、鍋にすきまから湯を注ぎ、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、15分ほど蒸す。

  3. 3

    やけどに注意して肉の上下を返す。再びアルミホイルをかけてふたをし(湯が少なければ湯をたす)、弱火で15分ほど蒸す。火を止め、そのまま20分おく。

  4. 4

    耐熱の保存袋に豚肉をたれごと入れ、空気を抜いて口を閉じる。粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上置く(5日間保存可能)。好みの厚さに切って器に盛り、トッピングを添えて、たれをかける。

初出 オレンジページ 2018年12/17号


  • お正月におすすめ! あの野菜でチャーシュウが柔らかくなる

     


  • 【電子レンジなのに!?】まるで焼いたような、香ばしいチャーシュウが作れる!

     


  • 【偏愛! ガチ推しレシピ】冷凍ミールキットで鶏チャーシュウ

     


  • ジューシーすぎる「ローストポーク」のレシピ公開!

     


  • 【ポイントは砂糖使い!】絶品「焼き豚」のレシピ大公開♪

     

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        豚かたまり肉を使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピチャーシューはちみつしょうゆチャーシュウ

        レシピを作った人

        髙山 かづえ

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        J.S.A.ソムリエ

        出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主菜

          菱田屋の鍋しぎ

          • 474kcal
          副菜

          きゅうりの塩しょうが漬け

          • 11kcal
          汁物

          新玉ねぎときぬさやのみそ汁

          • 44kcal

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼