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鶏肉とねぎの和風カレーマリネ

めんつゆベースのカレー味。マリネ液がしみ込んだ、くったりとしたねぎもおいしい!

料理:

撮影: 岡本真直

鶏肉とねぎの和風カレーマリネ

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉(大) 1枚(約300g)
  • ねぎ 1本
  • マリネ液
  •  めんつゆ(3倍希釈) 大さじ2
  •  酢、オリーブオイル 各大さじ1
  •  カレー粉 小さじ1/2
  •  水 1/3カップ
  • 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

熱量 461kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

下準備

     
  • ・バットにマリネ液の材料を入れて混ぜる。
    ・ねぎは縦半分に切り、幅5mmの斜め切りにする。
    ・鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜を薄くまぶす。



作り方

  • ねぎは耐熱皿に広げ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する。マリネ液に加えて混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ4を入れ、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。中火にかけ、パチパチと油がはねてきたら、裏返しながら揚げ色がつくまで5~6分揚げ焼きにする。油をきって【1】のバットに加えて混ぜ、なじむまで10分以上おく。

レシピ掲載日: 2018.6.17

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