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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉とこんにゃくのみそ煮込み

牛肉のうまみが広がる、みそ味のこっくり煮込み。
こんにゃくのぷるんとした食感も楽しい一品です。

料理：

撮影： 鈴木泰介

牛肉とこんにゃくのみそ煮込み

材料 （2人分）

  • 牛こま切れ肉　150g
  • こんにゃく　1枚（約200g）
  • ねぎ　1/2本
  • しょうがの薄切り　1かけ分
  • 赤唐辛子の小口切り　1/2本分
  • 合わせ調味料
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　みそ　大さじ1と1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 酒

熱量 279kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

下準備

    　

  • 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。



作り方

  • 牛肉は大きければ一口大に切る。こんにゃくは一口大にちぎってよく水洗いし、水けをきる。ねぎは幅1cmの小口切りにする。

  • 鍋に牛肉、こんにゃく、しょうが、赤唐辛子、酒大さじ2、水1カップを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、合わせ調味料を加え、弱めの中火にして15分ほど煮る。ねぎを加え、さらに5分ほど煮る。

レシピ掲載日： 2019.9.2

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