主菜

牛肉とこんにゃくのみそ煮込み

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 鈴木泰介

牛肉のうまみが広がる、みそ味のこっくり煮込み。 こんにゃくのぷるんとした食感も楽しい一品です。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    279kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 牛こま切れ肉
    150g
  • こんにゃく
    1枚
  • ねぎ
    1/2本
  • しょうがの薄切り
    1かけ分
  • 赤唐辛子の小口切り
    1/2本分

  • 合わせ調味料

    • 砂糖
      大さじ2
    • みそ
      大さじ1と1/2
    • しょうゆ
      大さじ1/2
  • 酒

安全に調理していただくために

作り方

下準備

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

調理

  1. 1
    牛肉は大きければ一口大に切る。こんにゃくは一口大にちぎってよく水洗いし、水けをきる。ねぎは幅1cmの小口切りにする。
  2. 2
    鍋に牛肉、こんにゃく、しょうが、赤唐辛子、酒大さじ2、水1カップを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、合わせ調味料を加え、弱めの中火にして15分ほど煮る。ねぎを加え、さらに5分ほど煮る。

初出　オレンジページ 2019年9月号