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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚こまとザーサイの梅蒸し豆腐

梅干しの酸味とザーサイの塩けで、味にメリハリを。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

豚こまとザーサイの梅蒸し豆腐

材料 （2人分）

  • 具
  • 　絹ごし豆腐（大きめにちぎる）　1丁（約300g）
  • 　豚こま切れ肉※　120g
  • 　梅干し（種を除いてたたく）　1個
  • 　ザーサイ（びん詰・細切り）　15g
  • たれ（混ぜる）
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • 　水　1/3カップ
  • トッピング
  • 　万能ねぎの小口切り　適宜
  • 酒　塩
  • 　
  • ※酒小さじ1と塩少々をもみ込み、5分ほどおく。

熱量 222kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • 口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。

    口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。

  • 全体にたれを回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで7分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。器に盛り、トッピングをのせる。

レシピ掲載日： 2019.8.17

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