豚こまとザーサイの梅蒸し豆腐
梅干しの酸味とザーサイの塩けで、味にメリハリを。
料理： 重信初江
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
- 熱量 222kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 具
- 絹ごし豆腐（大きめにちぎる） 1丁（約300g）
- 豚こま切れ肉※ 120g
- 梅干し（種を除いてたたく） 1個
- ザーサイ（びん詰・細切り） 15g
- たれ（混ぜる）
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- 水 1/3カップ
- トッピング
- 万能ねぎの小口切り 適宜
- 酒 塩
- ※酒小さじ1と塩少々をもみ込み、5分ほどおく。
作り方
口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。
全体にたれを回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで7分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。器に盛り、トッピングをのせる。
レシピ掲載日：2019.8.17
「豆腐」を使ったその他のレシピ
