主菜

豚こまとザーサイの梅蒸し豆腐

(件)

更新日 2025/5/31

撮影 木村 拓（東京料理写真）

梅干しの酸味とザーサイの塩けで、味にメリハリを。

(件)

更新日 2025/5/31

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    222kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分

  • 具

    • 絹ごし豆腐（大きめにちぎる）
      1丁
    • 豚こま切れ肉※
      120g
    • 梅干し（種を除いてたたく）
      1個
    • ザーサイ（びん詰・細切り）
      15g

  • たれ（混ぜる）

    • 鶏ガラスープの素（顆粒）
      小さじ1/2
    • 水
      1/3カップ

  • トッピング

    • 万能ねぎの小口切り
      適宜
  • 酒
    小さじ1
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。
  2. 2
    全体にたれを回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで7分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。器に盛り、トッピングをのせる。

初出　オレンジページ 2019年8月号