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グリーンピースとベーコンの炊き込みご飯

昆布&ベーコンから出るだしが、グリーンピースの甘みを引き立てます。

料理:

撮影: 鈴木泰介

グリーンピースとベーコンの炊き込みご飯
  • 熱量 446kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • グリーンピース(さやつき) 200g(正味約80g)
  • 米 1合(180ml)
  • ベーコン 1枚
  • 昆布(5×4cm) 1枚(約2g)
  • 調味用
  •  酒、オリーブオイル 各大さじ1
  •  塩 小さじ1/2
  • 塩 粗びき黒こしょう

下準備

グリーンピースはさやから出して水でさっと洗い、水けをきる。ボールに入れ、水1カップ、塩小さじ1を加えて混ぜ、10分ほどおく。ざるに上げて水けをきる。

作り方

ベーコンは幅1cmに切る。米は洗ってざるに上げ、水けをきって炊飯器の内がまに入れ、1合の目盛りまで水を加える。調味用の材料を加えてひと混ぜし、昆布、グリーンピース、ベーコンをのせて普通に炊く。炊き上がったら昆布を取り除いて混ぜ合わせ、器に盛り、黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日:2020.5.17

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