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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あじのエスニックサラダ

ナンプラーをきかせた甘酸っぱいドレッシングが、フレッシュなあじに合います。野菜の食感も心地よい一皿。

料理：

撮影： 三村健二

あじのエスニックサラダ

材料 （2人分）

  • あじ(三枚におろし、皮と小骨を除いたもの)　2尾分
  • 紫玉ねぎ（小）　1個
  • 赤パプリカ　1/4個
  • 香菜　1株
  • ドレッシング
  • 　赤唐辛子の小口切り　1本分
  • 　レモン汁、はちみつ、ナンプラー、水　各大さじ1

調理時間  熱量 162kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • 紫玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。パプリカはへたと種を取り、斜め薄切りにする。ともに氷水に3分ほどさらし、しっかりと水けをきる。

  • 香菜は根元を切って葉を摘み、茎はみじん切りにする。ドレッシングの材料を混ぜ、香菜の茎を加えて混ぜる。

  • あじは一口大のそぎ切りにする。ボールに入れ、【2】のドレッシング大さじ1を加えてからめる。紫玉ねぎ、パプリカ、香菜の葉を加えてざっと混ぜる。器に盛り、残りのドレッシングをかける。

レシピ掲載日： 2018.6.2

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