たらの芽のごまみそあえ
少しくせのあるたらの芽に、ごまたっぷりのみそ味が好相性。ご飯のお供やお酒のおつまみにもぴったりです。
料理： 井原裕子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 231kcal（全量）
- 塩分 2.2g（全量）
材料 （作りやすい分量）
- たらの芽 20～25個（約150g）
- あえごろも
- 白すりごま 大さじ2
- だし汁、酒、みそ、砂糖 各大さじ1
下準備
根元の堅い皮を手で横にくるりとむく。
さらに包丁の刃元で根元の堅い部分を縦にそぎ取る。
作り方
たらの芽は上記を参照して下ごしらえをし、縦半分に切る。熱湯で1分ほどゆでて水けをきり、粗熱を取る。ボールにあえごろもの材料を混ぜ、たらの芽を加えてあえる。
☆4～5日間保存可能！
密閉できる保存容器に入れ（温かいおかずは完全にさましてから）、冷蔵庫で保存します。食べるときは、清潔な箸やスプーンで食べる分だけ取り出して。
☆おべんとうにするときは
必ずさました状態のものを詰めるようにし、汁けがあるおかずを入れる場合は、しっかりと汁けをきってから詰めましょう。
☆4～5日間保存可能！
密閉できる保存容器に入れ（温かいおかずは完全にさましてから）、冷蔵庫で保存します。食べるときは、清潔な箸やスプーンで食べる分だけ取り出して。
☆おべんとうにするときは
必ずさました状態のものを詰めるようにし、汁けがあるおかずを入れる場合は、しっかりと汁けをきってから詰めましょう。
レシピ掲載日：2014.2.2
