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副菜

白菜の中華風甘酢漬け

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更新日 2025/6/3

白菜の中華風甘酢漬け
撮影 川浦堅至

甘酸っぱい漬け汁にごま油とオイスターソースを加えた、こくのある味わい。しょうがの香りがアクセントです。

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更新日 2025/6/3

  • 費用目安

    約470円

  • カロリー

    47kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • 白菜
        3
      • しょうが 小
        1かけ
      • A

        • 大さじ2
        • ごま油
          小さじ1/2
        • 砂糖
          小さじ1
        • オイスターソース
          小さじ1と1/3
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        白菜は長さ3~4cm、幅7~8mmの細切りにし、塩少々をふる。5~10分おいてからしんなりとするまでよくもみ、水けをしっかりと絞る。

      2. 2

        しょうがは皮をむいてせん切りにし、Aとともにボールに入れて混ぜ合わせる。いただく直前に白菜を加え、全体を混ぜる。

      初出 Cooking 2009年12/2号

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                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

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                    • 36kcal
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                    • 70kcal

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