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白菜の中華風甘酢漬け

甘酸っぱい漬け汁にごま油とオイスターソースを加えた、こくのある味わい。しょうがの香りがアクセントです。

料理:

撮影: 川浦堅至

白菜の中華風甘酢漬け

材料 (2人分)

  • 白菜 3枚
  • しょうが 小1かけ
  • A
  •  酢 大さじ2
  •  ごま油 小さじ1/2
  •  砂糖 小さじ1
  •  オイスターソース 小さじ1と1/3

熱量 47kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • 白菜は長さ3~4cm、幅7~8mmの細切りにし、塩少々をふる。5~10分おいてからしんなりとするまでよくもみ、水けをしっかりと絞る。

  • しょうがは皮をむいてせん切りにし、Aとともにボールに入れて混ぜ合わせる。いただく直前に白菜を加え、全体を混ぜる。

レシピ掲載日: 2009.12.2

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