主菜
たらとねぎの明太チーズ焼き
更新日 2025/6/17
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 生たらの切り身2切れ
- ねぎ1本
- 辛子明太子 大1/2はら
- ピザ用チーズ50g
A
- 粉チーズ大さじ2
- 牛乳大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
明太子は身をこそげ出し、Aと混ぜ合わせてソースを作る。たらは水けを拭く。ねぎは長さ5cmに切る。
- 2
オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷く。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、たらとねぎを並べ入れる。両面に焼き色をつけ、天板に移す。
- 3
たらとねぎに【1】のソースをかけ、チーズを散らす。オーブントースターで、チーズが溶けて焼き色がつくまで10～12分焼く。
初出 Cooking 2009年12/2売号
レビュー
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質問
306kcal
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