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熱量 624kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
牛肉は幅2cmに切る。春雨はボールに入れて熱湯を回しかけてもどし、水けをきる。粗熱が取れたら食べやすく切る。にんじんは皮をむいて幅1cmの短冊切りにする。にらは長さ3～4cmに切る。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、にんじんと塩少々を加えて炒め合わせる。にんじんがしんなりしたら、Aと春雨を加えて混ぜ、2～3分、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。にらを加えてさっと混ぜ、火を止める。
レシピ掲載日： 2009.12.2
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