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薄切りにした大根に、だしのきいた和風カレースープの味をしっかりとなじませて。春雨入りだから、軽い食事代わりにもgood。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
熱量 187kcal（1人分）
塩分 1.8g（1人分）
大根はよく洗って皮つきのまま縦に幅1cmに切り、縦に薄切りにする。豚肉は幅7～8mmに切る。春雨は乾燥したまま、キッチンばさみなどで長さを半分に切る。
鍋にごま油少々を中火で熱し、しょうがと豚肉を炒める。豚肉の脂が全体ににじんだら、カレー粉と、塩少々をふり、大根を加えて炒める。油が回ったら酒大さじ1をふり、だし汁、春雨を加えて煮立たせる。火を少し弱めて3～4分煮て、しょうゆ大さじ1を加える。片栗粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて加え、かるくとろみをつける。
レシピ掲載日： 2008.12.2
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