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汁物

大根のカレー春雨スープ

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更新日 2025/6/3

大根のカレー春雨スープ
撮影 尾田学

薄切りにした大根に、だしのきいた和風カレースープの味をしっかりとなじませて。春雨入りだから、軽い食事代わりにもgood。

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更新日 2025/6/3

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    187kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • 大根(真ん中の部分)
        6cm
      • 豚バラ薄切り肉
        60g
      • 春雨
        15g
      • しょうがのすりおろし
        小さじ1
      • カレー粉
        小さじ1/3
      • だし汁
        2カップ
      • ごま油
        少々
      • 少々
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 片栗粉
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        大根はよく洗って皮つきのまま縦に幅1cmに切り、縦に薄切りにする。豚肉は幅7~8mmに切る。春雨は乾燥したまま、キッチンばさみなどで長さを半分に切る。

      2. 2

        鍋にごま油少々を中火で熱し、しょうがと豚肉を炒める。豚肉の脂が全体ににじんだら、カレー粉と、塩少々をふり、大根を加えて炒める。油が回ったら酒大さじ1をふり、だし汁、春雨を加えて煮立たせる。火を少し弱めて3~4分煮て、しょうゆ大さじ1を加える。片栗粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて加え、かるくとろみをつける。

      初出 Cooking 2008年12/2号

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                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

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