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サニーレタスとえのきのスープ

サニーレタスは歯ざわりが残るよう、さっと煮ます。同じく短時間で火が通るえのきを加え、香りをプラス。

料理:

撮影: 南雲保夫

サニーレタスとえのきのスープ

材料 (2人分)

  • サニーレタスの葉(大) 1枚
  • えのきだけ 小1/2袋(約50g)
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1/2
  • 塩 ごま油 こしょう

熱量 18kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • サニーレタスは小さめの一口大にちぎる。えのきは根元を切って長さを半分に切り、ほぐす。

  • 鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素と、塩小さじ1/2~2/3、ごま油小さじ1/3、こしょう少々を混ぜ合わせ、中火にかける。煮立ったらえのきを加え、再び煮立ったら、サニーレタスを加える。サニーレタスがしんなりとしたら、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.10.17

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