サニーレタスとえのきのスープ
サニーレタスは歯ざわりが残るよう、さっと煮ます。同じく短時間で火が通るえのきを加え、香りをプラス。
料理： 重信初江
撮影： 南雲保夫
- 熱量 18kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- サニーレタスの葉（大） 1枚
- えのきだけ 小1/2袋（約50g）
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ1/2
- 塩 ごま油 こしょう
作り方
サニーレタスは小さめの一口大にちぎる。えのきは根元を切って長さを半分に切り、ほぐす。
鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素と、塩小さじ1/2～2/3、ごま油小さじ1/3、こしょう少々を混ぜ合わせ、中火にかける。煮立ったらえのきを加え、再び煮立ったら、サニーレタスを加える。サニーレタスがしんなりとしたら、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.10.17
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