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プチトマトのスープ

プチトマトのほどよい甘みと酸味を生かした、シンプルなスープ。

料理:

撮影: 南雲保夫

プチトマトのスープ

材料 (2人分)

  • プチトマト 5~6個
  • パセリのみじん切り 大さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 こしょう

熱量 13kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • プチトマトはへたを取り、縦に4等分に切る。鍋に水2カップとスープの素を入れて強火にかけ、煮立ったらプチトマトを加えて、中火で1分ほど煮る。塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと混ぜ、味をみて、たりなければ塩少々で味をととのえる。パセリを加えてひと混ぜし、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.10.2

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