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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

えびとピーマンのたらこあえ

すっきりとした風味の酢のものに、ほどよい塩けのたらこを加え、味にメリハリをつけて。

料理：

撮影： 南雲保夫

えびとピーマンのたらこあえ

材料 （2人分）

  • むきえび　50g
  • ピーマン　3個
  • たらこ　1/2はら（約30g）
  • 合わせ酢
  • 　酢　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/3
  • 塩

熱量 79kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って、横に幅3mmに切る。たらこは薄皮に縦に1本切り込みを入れ、包丁の刃先で中身を取り出してボールに入れる。合わせ酢の材料を加え、混ぜる。えびは背わたがあれば竹串で取る。

  • 塩少々を加えた熱湯でピーマンをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。えびは熱湯で色が変わるまでゆで、ざるに上げて水けをきる。ピーマン、えびを【1】のボールに加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.7.17

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