レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 豚肉
  4. 豚薄切り肉
  5. 豚しゃぶの中華風だれ

豚しゃぶの中華風だれ

ごま油と酢を合わせた、さっぱりとしたたれがあとを引きます。豚肉は片栗粉をまぶしてからゆでると、つるんとした口当たりに。

料理:

撮影:

豚しゃぶの中華風だれ
  • 熱量 231kcal(1人分)
  • 塩分 1.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚もも薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
  • きゅうり 1本
  • キャベツの葉 2枚(約200g)
  • 塩 片栗粉 ごま油 酢

作り方

きゅうりは両端を切り、斜め薄切りにしてから縦にせん切りにし、塩水(水1カップに対して塩小さじ1が目安)に10分ほどつけ、しっかりと水けを絞る。キャベツはしんをV字に切り取り、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆで、水にとる。食べやすい大きさに切り、水けをしっかりと絞る。
きゅうりは両端を切り、斜め薄切りにしてから縦にせん切りにし、塩水(水1カップに対して塩小さじ1が目安)に10分ほどつけ、しっかりと水けを絞る。キャベツはしんをV字に切り取り、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆで、水にとる。食べやすい大きさに切り、水けをしっかりと絞る。
豚肉はポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1をまぶしつける。鍋に湯を沸かし、肉を1枚ずつ広げながら入れて、肉の色が変わるまでさっとゆでる。取り出して水につけ、すぐにざるに上げて水けをきる。
豚肉はポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1をまぶしつける。鍋に湯を沸かし、肉を1枚ずつ広げながら入れて、肉の色が変わるまでさっとゆでる。取り出して水につけ、すぐにざるに上げて水けをきる。
小さめの器にごま油、酢各大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、たれを作る。器にキャベツときゅうりを混ぜ合わせて盛り、豚肉をのせて、たれをかける。
小さめの器にごま油、酢各大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、たれを作る。器にキャベツときゅうりを混ぜ合わせて盛り、豚肉をのせて、たれをかける。

レシピ掲載日:2010.7.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ11/17号

オレンジページ11/17号

2018年11月2日発売

詳細・購入はこちら

2019オレンジページCooking冬

2019オレンジページCooking冬

2018年11月2日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.9

おとなの健康 Vol.9

2018年10月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

広告大賞発表

創刊33周年記念動画配信中!

第34回オレンジページ読者アンケート