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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もやしのおかかあえ

もやしは歯ざわりが楽しめるよう、さっとゆでるのがコツ。削り節がいい味出しになります。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • もやし　100g
  • 万能ねぎ　1本
  • 削り節　1/2パック（約3g）
  • しょうゆ

熱量 14kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • 万能ねぎは根元を切り、幅5～6mmの斜め切りにする。もやしはざるに入れ、流水でざっと洗う。

  • 鍋に湯を沸かし、もやしを入れて30秒ほどゆでる。ざるに上げてしっかりと水けをきり、うちわなどであおいでさます。ボールに入れ、削り節と、しょうゆ大さじ1/2を加えてあえる。全体がまんべんなくなじんだら器に盛り、万能ねぎをのせる。

レシピ掲載日： 2010.6.17

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