もやしのおかかあえ
もやしは歯ざわりが楽しめるよう、さっとゆでるのがコツ。削り節がいい味出しになります。
料理： wato
撮影： 尾田学
- 熱量 14kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- もやし 100g
- 万能ねぎ 1本
- 削り節 1/2パック（約3g）
- しょうゆ
作り方
万能ねぎは根元を切り、幅5～6mmの斜め切りにする。もやしはざるに入れ、流水でざっと洗う。
鍋に湯を沸かし、もやしを入れて30秒ほどゆでる。ざるに上げてしっかりと水けをきり、うちわなどであおいでさます。ボールに入れ、削り節と、しょうゆ大さじ1/2を加えてあえる。全体がまんべんなくなじんだら器に盛り、万能ねぎをのせる。
レシピ掲載日：2010.6.17
