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副菜

もやしのおかかあえ

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更新日 2025/6/6

撮影 尾田学

もやしは歯ざわりが楽しめるよう、さっとゆでるのがコツ。削り節がいい味出しになります。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    14kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

wato

料理家

      素材の持ち味を生かすレシピで人気を集めるフードコーディネーター。雑誌、書籍以外にもイベントのケータリングやラジオのパーソナリティなど、多方面で活躍。

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      2人分
      • もやし
        100g
      • 万能ねぎ
        1
      • 削り節
        1/2パック
      • しょうゆ
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        万能ねぎは根元を切り、幅5~6mmの斜め切りにする。もやしはざるに入れ、流水でざっと洗う。

      2. 2

        鍋に湯を沸かし、もやしを入れて30秒ほどゆでる。ざるに上げてしっかりと水けをきり、うちわなどであおいでさます。ボールに入れ、削り節と、しょうゆ大さじ1/2を加えてあえる。全体がまんべんなくなじんだら器に盛り、万能ねぎをのせる。

      初出 オレンジページ 2010年6/17号

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                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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