たけのこのそぼろ煮
鶏肉の味がしみ出た煮汁も美味！あっさり味なので、いくらでも食べられそう。
料理： 大庭英子
撮影： 南雲保夫
- 調理時間 分
- 熱量 238kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏ひき肉 150g
- たけのこの水煮（小） 2～3個（約250g）
- 煮汁用
- みりん 大さじ2
- 砂糖、しょうゆ 各小さじ1
- 塩 小さじ2/3
- 万能ねぎの小口切り 適宜
- サラダ油 酒
作り方
たけのこは縦半分に切り、根元の部分は厚さ1cmの半月切りに、穂先の部分は縦2～3等分に切る。
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れる。木べらでほぐすようにしながら、肉の色が変わるまで炒める。
たけのこを加えてさっと炒め、酒大さじ2、水1と1/3カップを加える。煮立ったら弱火にしてアクを取り、煮汁用の材料を加えて混ぜる。ふたをして10～15分煮る。煮汁ごと器に盛り、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2011.3.2
