主菜
たけのこのそぼろ煮
更新日 2025/6/9
撮影 南雲保夫
鶏肉の味がしみ出た煮汁も美味！あっさり味なので、いくらでも食べられそう。
更新日 2025/6/9
普通
25分
- 費用目安
約300円
- カロリー
238kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏ひき肉150g
- たけのこの水煮（小）2個
煮汁用
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ2/3
- 万能ねぎの小口切り適宜
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
たけのこは縦半分に切り、根元の部分は厚さ1cmの半月切りに、穂先の部分は縦2～3等分に切る。
- 2
鍋にサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れる。木べらでほぐすようにしながら、肉の色が変わるまで炒める。
- 3
たけのこを加えてさっと炒め、酒、水1と1/3カップを加える。煮立ったら弱火にしてアクを取り、煮汁用の材料を加えて混ぜる。ふたをして10～15分煮る。煮汁ごと器に盛り、万能ねぎを散らす。
初出 オレンジページ 2011年3月号