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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にんじんといり卵のあえもの

みずみずしいにんじんに、マヨネーズで炒めた卵をプラスして、まろやかに仕上げます。

料理：

撮影： 尾田学

にんじんといり卵のあえもの

材料 （2人分）

  • にんじん　1本
  • 卵　1個
  • 塩　マヨネーズ　粗びき黒こしょう

熱量 103kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむいて、長さ4～5cmに切り、縦に薄切りにしてから、さらに縦に細切りにする。ボールに入れて塩少々をふり、手でかるくもむ。5分ほどおいてしんなりとしたら、水を注いで洗い、ざるに上げて水けを絞る。小さめのボールに卵を割りほぐす。

  • フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて中火で熱し、卵液を流し入れて、菜箸で手早く混ぜる。半熟状になったらすぐに火を止め、ボールに取り出す。【1】のにんじんを加えてあえ、器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日： 2010.3.17

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