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鮭とじゃがいものみそマヨ焼き

下ごしらえをしたら、みそマヨソースを塗ってオーブントースターで焼くだけ。鮭のうまみがじゃがいもにしっかりとうつります。

料理：

撮影： 尾田学

鮭とじゃがいものみそマヨ焼き

材料 （2人分）

  • 生鮭の切り身　2切れ
  • じゃがいも（大）　2個（約300g）
  • サラダ油　みそ　マヨネーズ　酒　粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 398kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 鮭は長さを半分に切る。じゃがいもは皮をむき、スライサー（または包丁）で、せん切りにしてボールに入れ、サラダ油大さじ1を加えて混ぜる。小さめの器にみそ大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ2、酒大さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせてみそマヨソースを作る。

  • オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、じゃがいもを広げ、鮭をのせてみそマヨソースを塗る。オーブントースターで12～15分焼く。途中、焦げ目がついたらアルミホイルをかぶせる。鮭を2切れずつ、じゃがいもごと器に盛る。

    オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、じゃがいもを広げ、鮭をのせてみそマヨソースを塗る。オーブントースターで12～15分焼く。途中、焦げ目がついたらアルミホイルをかぶせる。鮭を2切れずつ、じゃがいもごと器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.1.17

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