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鮭とじゃがいものみそマヨ焼き

下ごしらえをしたら、みそマヨソースを塗ってオーブントースターで焼くだけ。鮭のうまみがじゃがいもにしっかりとうつります。

料理:

撮影: 尾田学

鮭とじゃがいものみそマヨ焼き

材料 (2人分)

  • 生鮭の切り身 2切れ
  • じゃがいも(大) 2個(約300g)
  • サラダ油 みそ マヨネーズ 酒 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 398kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 鮭は長さを半分に切る。じゃがいもは皮をむき、スライサー(または包丁)で、せん切りにしてボールに入れ、サラダ油大さじ1を加えて混ぜる。小さめの器にみそ大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ2、酒大さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせてみそマヨソースを作る。

  • オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、じゃがいもを広げ、鮭をのせてみそマヨソースを塗る。オーブントースターで12~15分焼く。途中、焦げ目がついたらアルミホイルをかぶせる。鮭を2切れずつ、じゃがいもごと器に盛る。

    オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、じゃがいもを広げ、鮭をのせてみそマヨソースを塗る。オーブントースターで12~15分焼く。途中、焦げ目がついたらアルミホイルをかぶせる。鮭を2切れずつ、じゃがいもごと器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.1.17

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