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大根と帆立てのサラダ

帆立ての缶汁にしょうゆを加えた、うまみたっぷりのドレッシングであえます。

料理:

撮影: 南雲保夫

大根と帆立てのサラダ

材料 (2人分)

  • 大根 5cm(約150g)
  • 帆立て貝柱の水煮缶詰(105g入り) 1/2缶
  • 貝割れ菜 1/4パック
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 酢 しょうゆ

熱量 64kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむいて縦に薄切りにし、縦に幅1cmに切る。貝割れ菜は根元を切る。帆立ては、ボールに缶汁大さじ1を取り分け、残りの缶汁はきる。

  • 【1】のボールに酢小さじ2、しょうゆ小さじ1とオリーブオイルを加えて混ぜる。大根、貝割れ菜、帆立てを加え、帆立てをほぐしながらさっとあえて、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.12.2

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