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主菜

豆腐のガーリックサイコロステーキ

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更新日 2025/6/18

豆腐のガーリックサイコロステーキ
撮影 原ヒデトシ

豆腐が主役のサイコロステーキ。つけ合わせのじゃがいもとオニオンソースで食べごたえ充分!

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    395kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 木綿豆腐
    1
  • じゃがいも(大)
    1
  • にんにく
    1かけ
  • パセリ
    適宜
  • オニオンソース

    • 玉ねぎのすりおろし
      大さじ2
    • しょうがのみじん切り
      1かけ分
    • しょうゆ
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 大さじ2
    • 大さじ2
    • 砂糖
      小さじ2
  • (粒の大きめのもの)
    少々
  • 小麦粉(粒の大きめのもの)
    大さじ3
  • サラダ油(粒の大きめのもの)
    大さじ2
  • 粗びき黒こしょう(粒の大きめのもの)
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    豆腐は2cm角に切ってペーパータオルで包んで5分ほどおき、水けをきる。塩少々をふり、小麦粉大さじ3をまぶす。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま縦12等分のくし形に切る。にんにくは横に薄切りにする。オニオンソースの材料を小さい器に合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを入れ、全体をこんがりと焼く。竹串がすーっと通るくらいになるまで7~8分ほど焼いたら、取り出して油をきる。

  3. 3

    同じフライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で熱し、うっすらと色がついたら取り出す。

  4. 4

    続けて豆腐を並べ入れ、全体をこんがりと焼き、余分な油をペーパータオルで拭いてから、オニオンソースを回し入れてからめる。器に盛り、にんにくを散らし、粗びき黒こしょう適宜をふる。じゃがいも、パセリを添える。

レシピ掲載日 2014.8.5

春のゆらぎにまけない『にんにく』パワーレシピ10

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