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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きなこのクッキー

「きなこ」をたっぷり使った体にやさしいクッキー。オーブントースターで簡単につくれます。

料理：

撮影： 松本祥孝

きなこのクッキー

材料 （直径4～5cmのもの20枚分）

  • 粉類
  • 　きなこ 70g
  • 　片栗粉 30g
  • 　ベーキングパウダー　小さじ1
  • 　砂糖 40g　
  • サラダ油（または菜種油） 大さじ3～3と1/2
  • 豆乳 大さじ5～5と1/2

熱量 47kcal（1枚分）

作り方

  • 粉類を合わせて、万能こし器でボールにふるい入れ、中央をくぼませる。

  • くぼみにサラダ油、豆乳を入れ、周囲から手でくずしながら少しずつ混ぜる。粉っぽさがなくなったら、押したたむようにして手のひらでこね、ひとまとまりにする（まとまりにくい場合は、豆乳、サラダ油各適宜〈分量外〉を加える）。

    くぼみにサラダ油、豆乳を入れ、周囲から手でくずしながら少しずつ混ぜる。粉っぽさがなくなったら、押したたむようにして手のひらでこね、ひとまとまりにする（まとまりにくい場合は、豆乳、サラダ油各適宜〈分量外〉を加える）。

  • 直径2cmほどの棒状にのばし、包丁で20等分に切る。

    直径2cmほどの棒状にのばし、包丁で20等分に切る。

  • 1切れずつ手のひらで丸めてから、指や手のひらで直径4 ～5cm、厚さ5mmにのばしてオーブン用シートを敷いた天板に並べる。

    1切れずつ手のひらで丸めてから、指や手のひらで直径4 ～5cm、厚さ5mmにのばしてオーブン用シートを敷いた天板に並べる。

  • フォークの先で生地全体に穴をあける。

    フォークの先で生地全体に穴をあける。

  • 600Wのオーブントースターで6分焼き、一度開けて全体にアルミホイルをかぶせ、さらに4分焼く。
    　
    ※170℃に温めたオーブンで20～25分焼いてもOK。

レシピ掲載日： 2014.6.23

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