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ゆで鶏とカリフラワーのクリームパスタ

「ゆで鶏」を作ったときの、うまみたっぷりのスープを加えて。まろやかなクリーム味にレモンをぎゅっと絞ってめしあがれ。

料理:

撮影: 竹内章雄

ゆで鶏とカリフラワーのクリームパスタ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • ゆで鶏(下記参照) 1/2枚分
  • ゆで鶏のゆで汁(下記参照) 1/2カップ
  • カリフラワー 1/3株(約100g)
  • 生クリーム 3/4カップ
  • レモンのくし形切り 2切れ
  • 塩 粗びき黒こしょう

熱量 739kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。ゆで鶏は食べやすい大きさに手で裂く。カリフラワーは小房に分けてから、縦に幅1cmに切る。鍋の湯が沸いたら、塩適宜を加えてスパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティがゆで上がる3分前にカリフラワーを入れていっしょにゆでる。

    大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。ゆで鶏は食べやすい大きさに手で裂く。カリフラワーは小房に分けてから、縦に幅1cmに切る。鍋の湯が沸いたら、塩適宜を加えてスパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティがゆで上がる3分前にカリフラワーを入れていっしょにゆでる。

  • フライパンにゆで鶏のゆで汁と生クリームを入れて中火で熱し、ときどき混ぜながら、とろりとしてくるまで3~4分煮つめる。ゆで鶏を加えてさっと混ぜ、スパゲティとカリフラワーをゆで汁をきって加え、混ぜ合わせる。味をみて塩適宜で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふって、レモンを添える。
(1人分739kcal、塩分1.9g)

    フライパンにゆで鶏のゆで汁と生クリームを入れて中火で熱し、ときどき混ぜながら、とろりとしてくるまで3~4分煮つめる。ゆで鶏を加えてさっと混ぜ、スパゲティとカリフラワーをゆで汁をきって加え、混ぜ合わせる。味をみて塩適宜で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふって、レモンを添える。
    (1人分739kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 2011.10.18

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